豬飼料的一些必備知識

豬種是在發展養豬業生產中、起到重要性的主要問題。豬種的好壞，不僅可直接影響養豬生產效益，而且關糸著養豬經濟收入。實踐證明，在相似的飼養管理條件下，優質種豬能生產出較多的優質豬種產品。而低劣品種豬不僅投入高而且效益低、質量差、成木本高。

目前世界上著名的豬種，如丹麥長白豬、英系大白、美、臺杜洛克。其三個品種進行分次雜交后、生產出三元雜交育肥商品豬、是當今最正確的利用雜交優勢，優種雜交豬在飼養過程中它的肉料比是3．左右比1。也就是說育肥日增重700一800克左右、每公斤活重只、消耗配合飼料 3公斤左右。而有些劣質豬種，育肥期的日增重僅為300一400克左右。這就充分說明，豬種在養豬生產業中起著關鍵性的作用。但必須指出，有了高產種豬，還要為它創適宜的飼養管理條件，才能讓高產性能充分發揮出來。

1、原料知識；

①豬常用量飼料有哪些?具有什么特點?使用中應注意什么問題? 

常用能量飼料有玉米、小麥、小麥麩、米糠等，共同特點是能值較高，蛋白質含量低，且氨基酸不平衡。此類物質不能單獨喂豬，需和蛋白質飼料等配合使用。

玉米：淀粉，脂肪含量高，因而能量值高，粗蛋白低且氨基酸不平衡，不飽和脂肪酸高。易被霉菌污染，破碎五米脂肪易氧化酸敗，應注意將玉米水分含量控制在13％—14％以下及保證粒的完整性。

小麥：能量低于玉米，蛋白質含量比玉米高。用小麥喂肉豬以粗碎為宜，太細影響嗜口性，如果顆粒大小在600-800微米(每粒小麥破碎成4-6片)之間，小麥可以代替玉米；乳豬料中一般用粉末狀。

小麥麩：粗纖維含量高，能值低，質地疏松，具有傾瀉作用，可減緩母豬便秘，但仔豬喂較過多易引起腹瀉。易氧化變質，不宜貯存。

米糠：分為全脂米糠。脫脂米糠和粗糠，纖維含量高，賴氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子：需加熱除去。全脂米糠不飽和脂肪含量高，不耐貯存，對豬適口性不好，肉豬飼用全脂米糠會軟化脂肪，降低肉品質；仔豬飼用易引起下??；脫脂米糠脂肪含量低，其它成分與全脂米糠基本相同，對豬的適口性好于全脂米糠；粗糠脂肪幾乎沒有利用價值，多用做填充物。為避免能量不足，應限量使用米糠。

②.豬常用蛋白飼料有哪些?具有什么特點?使用中應注意什眾問題?

分為植物性和動物性蛋白飼料，常用植物性蛋白飼料包括豆粕，棉粕，菜粕．花生粕；常用動物蛋白飼料包括魚粉。乳制品等。

豆粕：是一種比較理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略高外，氨基酸較平衡豆粕的加熱程度影響其品質，加熱不足含有抗胰蛋白酶。大豆凝集素等抗營養因子；加熱過度會影響氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖，仔豬采食太多會引起下痢，一般含量應限制在20％以下。

棉粕：賴氨酸含量低，含氨酸和色氨酸含量較高，添加合成賴氨酸可提高棉粕的飼用效果。棉粕中可消化氨基酸。粗纖維．游離棉酚含量影響棉粕在飼料中的添加量，一般乳豬，仔豬科中不推薦使用棉粕。

菜粕：賴氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物質芥子苷，單寧等抗營養菜粕的適口性，添加量應根據菜粕的質量而定。

花生粕：氨基酸組成與豆粕相差較大，賴氨酸和蛋氨酸含量較低，精氨酸。組氨酸含量高，含有胰蛋白酶抑制因子。油酸含量高，不宜貯存。肉豬采食太多花生粕會使脂肪軟化，殼含量和氨基酸平衡性是決定其使用比例的因素。

魚粉：優質魚粉中賴氨酸等氨基酸含量豐富且比例平衡。影響魚粉質量的因素不在于蛋白質含量高低，關鍵在于氨基酸的含量和利用性。乳豬宜選用優質魚粉，否則會導致下痢及生長不良。

乳清粉：蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，質量好的乳清粉乳糖含量達75％—80％，是重要的能源物質。乳清粉含有天然的乳香味，能改善飼料的適口性，還能促進乳酸菌繁殖，降低胃腸PH。隨著豬年齡的增長，其利用率降低加之價格較高，—般只用于仔豬料中。

③.貯藏原料的水分應低于多少?

谷物原料水分含量應低于13％—14％：植物性蛋白原料應低于12％：魚粉水分含量應低于12％，乳清粉水分含量低于4%一5％。

④.為保證買到高質量的大豆粕，應測定哪些指標?

大豆粕必須經過熱處理以消除抗營養因子，但又不能過熱。顏色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕質量好壞的重要指標，對于去皮豆粕，粗纖維含量也是一重要測定指標。通常，在處理豆粕時加入細石粉以增加其流動性。大量購買豆粕產品需要索要分析保證報告，并在原料到廠后保留一份樣品。

⑤.常規原料應檢測哪些指標及分析指標變異范圍為多少?

谷物飼料檢測指標包括：顏色。氣味。容重．雜質。水分和蛋白含量，為保證原料質量，必要時還要分析霉菌毒素含量；植物性蛋白質原料應檢測的指標包括；顏色、氣味、雜質、水分、蛋白質含量；動物性蛋白飼料除分析。上述指標，還要分析胃蛋白酶溶解度。鈣和磷，必要時分析賴氨酸的含量和組成；鈣磷等礦物原料中重金屬含量應符和飼料衛生要求；油脂應檢測顏色。氣味．粗脂肪。MIN值(雜質。水分：不可皂化物)和酸價。大多數營養素分析值變異范圍為8．00／—10.0％。

⑥如何采樣才能保證飼料樣品的代表性?

對每批飼料或者每種飼料原料，采取均勻分布的多點(一般3-10點)取樣，然后混合各點取得樣品。貯藏03千克左右的備用分析的樣品，注意貯藏在涼爽．干燥的地方。

⑦飼料中常見霉菌毒素有哪些?給動物帶來什么危害?

霉菌毒素；‘來源’“可能產毒條件”‘易被污染原料’【敏感動物】主要表現癥狀黃曲霉毒素

（AF）黃曲霉。

寄生曲霉；水分14%左右，25-32℃《玉米、高粱、花生、棉籽粕》“所有動物”降低采食量生長延緩、免疫力下降，具有致癌作用，肝臟受損、增生、出血、腫瘤嘔吐毒素。

（DON）‘鐮刀菌’水分13%左右、“玉米”豬嘔吐、血尿、體內器官出血、免疫反應被抑制。

玉米赤霉素烯酮；

（ZEN）‘鐮刀菌’當玉米含水13%左右，稻谷含水15%左右，陰涼、“潮濕環境”玉米、稻谷、魚粉等物忌污染。當豬、奶牛、等動物誤食后可造成雌激素中毒癥：不孕、流產、假發情T-2毒素中毒。（T-2toxin）鐮刀菌，水分13%左右時，“越冬期低溫潮濕環境”玉米菜粕、魚粉等物被（T-2toxin）鐮刀菌污染時、當豬誤食后會出現，厭食、嘔吐、血尿、內出血、運動失調。腐馬毒素，鐮刀菌、馬、豬誤食后肺臟受損。馬腦白質軟化癥，豬肺水腫赫曲霉菌素中毒。

當（OCT）赫曲霉水分15%左右，低溫環境時，玉米、小麥、大麥、燕麥和其他飼料都會發生，豬、禽、誤食后會出現腹瀉、腎臟受損、生殖器腫脹。